El chocolate del (náhuatl: xocolatl ) (maya: chocolhá) es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). El árbol del cacao o cacaotero tiene como nombre científico theobroma cacao L. que proviene del griego y significa "alimento de los dioses". El cacao da origen a uno de los productos más deliciosos del mundo: el chocolate, que fue desarrollado recién en el siglo XIX. La vaina del cacao, sin embargo, fue primero utilizada para la creación de una bebida, en la época de los mayas, en México, alrededor del año 600. Hay documentos más precisos que informan que la predilección por el cacao fue de los aztecas, quienes preparaban un brebaje amargo y concentrado llamado “techocolat” reservado al emperador, a los nobles y a los guerreros. The chocolate ( Nahuatl: xocolatl ) ( maya: chocolhá ) is the food that is made by mixing sugar with two products derived from the manipulation of cocoa beans : a solid matter ( cocoa paste ) and fat ( butter cocoa ) . The cocoa tree or cocoa has the scientific name Theobroma cacao L. from the Greek and means " food of the gods " . Cocoa rises to one of the most delicious products in the world : chocolate , which was developed only in the nineteenth century. Cocoa pod , however , was first used for the creation of a drink, at Mayan time, in Mexico , by the year 600. There are more accurate documents report that Aztecs enjoyed cocoa and prepared a bitter and concentrated drink called "techocolat " reserved for the emperor , the nobles and warriors .