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Mit den Yufka-Teigblättern kann man eine Vielzahl an orientalischen und türkischen Gerichten zubereiten.
Yufka ist die türkische Bezeichnung für einen Teig, der aus Wasser, Mehl und etwas Salz besteht.
Die Teigplatten können für die Zubereitung von Süßspeisen wie Baklava oder Yufka-Törtchen Verwendung finden, aber auch zu Blätterteigtaschen oder -rollen verarbeitet werden, die mit Käse, Fleisch, Gemüse oder anderen Zutaten gefüllt werden.
Für die Herstellung von Börek, einer Art Strudel oder Auflauf, ist der Yufka-Teig die ideale Wahl. Eine Delikatesse, die man mit wenig Zeitaufwand zu Hause selbst backen kann.
